RT4- Porqué este estilo de vida incluye comida cocida?

Hola Rawkstars!

Ya tenía un tiempo que no escribía y me disculpo por eso, pero tengo un buen motivo y es que estoy preparando un proyecto para ustedes, para hacer que la información sobre el estilo de vida veggie sea más accesible y divertido.

Bueno, pasando al tema de hoy, seguramente si leyeron mis posts anteriores sabrán que decidí darle un giro a mi estilo de vida e intentar la "dieta" Raw Till 4 que consiste en consumir alimentos crudos, mayormente frutas hasta las 4 de la tarde y por la noche una comida cocida alta en carbohidratos, principalmente papas, arroz o pasta.

Bueno, muchas personas me han comentado que esta dieta  es crudiveganismo para flojos, cosa en la que no estoy de acuerdo y les voy a explicar por que:

En primer lugar, me parece un poco demeritante el hecho de ponerle la etiqueta de "crudiveganismo para flojos", porque en realidad no lo es y lo único que se logra con estas etiquetas es desmotivar a las personas que quieren hacer algo bueno por su salud. Yo siempre he sostenido que debemos hacer lo que mejor nos funcione y lo que sea mejor para nosotros: habrá personas que sean veganas y que incluyan todo tipo de alimentos veganos, habrá otros que sean 100% crudiveganos y que eso les funcione de maravilla y los haga sentir plenos y habrá otros que se sienten de maravilla consumiendo un montón de frutas y vegetales pero que extrañen la comida cocida. Muchas veces olvidamos que no somos iguales y tratamos de medir a todos con la misma vara, pero debemos ser tolerantes y comprensivos con los demás. Todos tenemos historias diferentes y ritmos de aprendizaje y comprensión distintos.

Además, lo importante aquí es no complicarnos la existencia: si pretendemos que todos sean 100% estrictos muchos terminarían desertando y el punto del veganismo es que cada vez más gente se una.

Así que no te agobies, elige la dieta que mejor te funcione, dale una oportunidad a cada una descubre cuál es la que mejor funciona para tí y mantenla. Lo importante es vivir una vida llena de compasión y amor a los demás y que mejor ejemplo que vivir en armonía con nuestra comida.

El día de la tierra es todos los días!

Revisando mis correos, me encontré con un video en donde se muestra a lo que hemos llegado como sociedad, el daño que le hacemos a nuestro planeta y a los demás seres vivos.

No sé si es que en estos tiempos, la información viaja más rápido y nos enteramos de atrocidades más fácilmente o en realidad, nos hemos vuelto peores seres humanos, crueles e indiferentes ante el sufrimiento del prójimo.

Me siento indignada y triste al ver el trato que se les da a los animales, como las personas abandonan mascotas a su suerte (en el mejor de los casos) o los matan de la forma más cruel que puedan imaginar.

Entiendo perfectamente que la mayoría de nosotros crecemos en hogares donde el consumo de la carne es algo cotidiano, jamás se nos enseñó que existiera otra opción, porque incluso nuestros padres no lo sabían.

Estamos tan desconectados de nuestro planeta, que olvidamos el origen de lo que consumimos, de lo que implica comer tal o cual cosa. No nos detenemos a pensar en el proceso que tienen los productos de belleza que usamos diariamente o de la ropa que compramos a precios ridículos y la forma en que su producción afecta al planeta.

Hemos perdido como sociedad. Hemos sido derrotados por el lado oscuro de la naturaleza humana. Hemos decidido voltear la mirada, porque es más sencillo que luchar por la justicia.

Yo siempre he creído, que cada persona tiene el potencial de ser  bondadosa, compasiva, humilde y caritativa y al mismo tiempo tiene el potencial de ser egoísta, soberbia, cruel y despiadada... por qué, si podemos elegir, elegimos la segunda? Es que acaso nuestra consciencia esta dormida?

Como es posible, que ante la menor provocación, decidamos agredir a nuestros semejantes? Por qué buscamos confrontar en vez de educar? Por qué elegimos ser ignorantes y dejarnos llevar por lo que nos muestra la televisión que leer un libro?

Cada vez que salgo con mi familia a comer, veo la carta y prácticamente todos los platillos contienen carne. En ese momento, me pregunto si estoy haciendo lo correcto. Acaso no sería mucho más fácil pedir algo del menú y disfrutar de un rico corte de carne? Cada vez que pienso esto, siento como mi voluntad flaquea, quiere tirar la toalla.... pero mi consciencia no me deja salir del camino, ella me recuerda que esta decisión fue la correcta, que este es uno de mis granitos de arena para ayudar a hacer del planeta un lugar mejor.

Y a pesar de toda la decepción, a pesar de tener que ser testigo de las injusticias que se cometen día a día, elijo seguir adelante, elijo seguir el camino de la compasión y de la empatía hacía todos los seres vivos.

Todos los días elijo no usar el claxón de mi coche, ceder el paso a los peatones, compartir mi comida con mis compañeros de trabajo, tratar con respeto a todas las personas con las que convivo. Cada día elijo ser una mejor hija, hermana, compañera, amiga. Cada día elijo ser una buena persona, porque pienso que el día que tenga hijos, quiero poder predicar con el ejemplo, quiero poder decirles que he obrado bien en mi vida y que con eso, ellos también elijan ser buenas personas. 

Tal vez suene utópico, pero desde el fondo de mi corazón creo que es posible porque estoy segura de que no soy la única persona que piensa así. Si me estas leyendo, estoy segura que por alguna razón llegaste a esta página y eso quiere decir que piensas diferente.

Habla con tu consciencia, analiza tus acciones diarias y date cuenta, de que podemos hacer un esfuerzo más por ser buenas personas todos los días.

Prepara tu propio Helado de Mango con Coco

Viene la época de calor y que mejor que refrescarnos con un delicioso helado de fruta crudo, recién hecho y libre de químicos!

1 porción
Ingredientes
*2 tazas de mango en cubos (congelados)
*1/2 taza de crema de coco
*1 cucharadita de vainilla
*una pizca de canela en polvo
*coco rallado sin tostar
Opcional: jarabe de agave si te gustan las cosas muy dulces.

Coloca todos los ingredientes en la licuadora (excepto el coco rallado) y licua por un minuto, hasta que no queden pedazos sólidos de mango.

Sirve en una copa y déjalo en el congelador por 10 o 15 minutos.
Espolvorea el coco rallado sobre el helado y sirve.
También lo puedes adornar con una hojita de menta!

Básicamente puedes hacer este helado de cualquier fruta, las posibilidades son infinitas!

Receta: Galletas de Avena Veganas!

Ingredientes:
* 1 taza de avena
*2 tazas de harina integral
*1 taza de azúcar
*1 cda de polvo para hornear
*2 cdas de canela
*1 cda de esencia de vainilla
*1/3 taza de leche vegetal (soya, almendra, arroz)
*1/2 taza de aceite
*1/2 taza de pasitas

1.- Poner todos los ingredientes secos en un bowl. Agregar el aceite, la esencia de vainilla y la leche y amasar hasta formar una masa homogénea.
2.- Poner en el congelador por media hora.
3.- Sacar la masa, estirarla y cortarla con molde
4.- Colocar las galletas en una charola aceitada y enharinada y hornear por 15 minutos a 180°C.

A disfrutar tu galletas libres de culpa!

Receta de Quinoa y verduras con pimienta y limón

Son las diez de la noche y mi mente no deja de trabajar, así que en lugar de estar acostada sin poder dormir y pensando en la inmortalidad del cangrejo, me levanté para preparar mi comida de mañana y así evitar andar con las prisas.

Me sentí algo creativa, así que decidí experimentar un poquitín. Debo admitir que esta receta es de mi reciente invención.

Lo que necesitarás será:

*1 1/4 de taza de quinoa blanca

*2 tazas de verduras congeladas de mezcla campesina( Zanahoria, elote y chícharo)

*2 tomates picados

*1 cucharada de sazonador de pimienta y limón

*Un chorrito de aceite vegetal

Primero, hierve la quinoa por unos quince minutos.

Retira del fuego y en un sartén pon un chorrito de aceite a calentar. En cuanto este listo, sirve la quinoa para que se fría un poco. Agrega las verduras.

Espera unos minutos y agrega el tomate picado junto con el sazonador.

Mezcla bien y espera a que el tomate suelte un poco de jugo.

Retira del fuego y sirve.

Les comparto unas fotitos que tomé mientras preparaba este platillo. 

Como verán, tuve la compañía de la señorita Lola.

Buen Provecho!

Desayuno sin pretextos- Chilaquiles!

Hoy tuve un día más de descanso, día que dedique para arreglar mi casa que ya tenía varios meses sin acomodar... 

Con tanta actividad, es muy fácil olvidar que el desayuno constituye el alimento más importante del día, ya que es el que nos dará energía para comenzar el día Desgraciadamente, con el ritmo de vida tan acelerado que tenemos, es difícil encontrar unos minutos para comer y no se diga, para preparar la comida.

Sin embargo, hay varios trucos que podemos poner en práctica para facilitarnos este proceso y así evitar que nos retrasen en nuestras rutinas.

Uno de los platillos que más me gustan a mí, son los chilaquiles verdes. Yum, sólo de imaginarlos se me hace agua la boca.

Yo he preparado los chilaquiles de todas las formas y sabores que he podido y por ser un platillo que  me encanta, encontré una forma de prepararlos de forma rápida sin sacrificar el sabor.

Sólo necesitas conseguir:

*Totopos de tu gusto(triángulos de tortilla de preferencia horneados para evitar ingerir mucha grasa)

*Una salsa verde, puede ser que la prepares tú o que compres una lista para servir. La ventaja de prepararla tú es que la salsa tendrá los ingredientes de tu elección y esto garantiza que no tendrá ni químicos ni conservadores.

*Cebolla, crema y queso a tu gusto.

Coloca los totopos en un tazón y báñalos con la salsa verde. Cubre con una ligera capa de queso y mete al horno por unos minutos.

Y listo! Ya puedes disfrutar de un platillo delicioso y nutritivo que no quita tiempo prepararlo.

Esto también es una buena opción para llevar al trabajo.

Como consejo, lleva los totopos y la salsa por separado para evitar que se aguaden.

Provecho!

Cuernito Vegetariano

En lunes de descanso no hay nada que mas se me antoje que tirarme en el futón a ver pelis... pero entonces, quién cocina?

Bueno, pues para estos días de extrema flojera, una buena solución es preparar un alimento que no sea muy complicado y que no implique mucho desorden en la cocina... porque a mi no me gusta levantar!

Se me ocurrió preparar un bocadillo fácil y rápido con los ingredientes que tenía a la mano y éste fue el resultado:

Los ingredientes que utilicé son súper sencillos que te puedo asegurar que tienes en tu refri.

Y lo mejor... es que no dejas tiradero!

Pruébalo y dime que opinas!

Compasión selectiva?

Ayer estaba leyendo un foro de vegetarianos y veganos y entré a una discusión sobre la compasión selectiva.

Una chica platicaba que una vez vio videos de como los tiburones eran masacrados por sus aletas en oriente. Esto creó una gran indignación en las redes sociales, en las que las personas expresaban su desprecio a dichas acciones. 

Ella decidió opinar también al respecto mencionando además, que la situación de las vacas y los cerdos no era muy diferente. Fue en ese momento en el que muchos de los que participaban en los comentarios comenzaron a atacar a esta chica diciendo que eso no tenía nada que ver con el tema, que a diferencia de los tiburones, los animales de ganado eran especies domesticadas por el hombre y que por tal motivo sirven como alimento para el ser humano. Además, las personas ahí comentaron que ésta chica estaba siendo muy grosera con todos ahí por atacar sus costumbres alimenticias...

Eso es a lo que se llama compasión selectiva. Es sentir compasión sólo por especies o situaciones específicas, dejando de lado otras similares sin un aparente motivo.

Siento que por el ritmo de vida que llevamos, nos hemos apartado mucho de la naturaleza, del medio ambiente y por lo tanto hemos olvidado algo muy importante que es la alimentación inteligente. Hemos olvidado el tomarnos un tiempo para reflexionar de donde viene eso que nos estamos llevando a la boca.

-Esta rebanada de pan que estoy a punto de comer, fue elaborado en un lugar higiénico? Los ingredientes que se usaron provienen de un proceso sustentable? Se usaron químicos, pesticidas u hormonas en el proceso?-

Es importante que empecemos a recobrar consciencia a la hora de elegir nuestros alimentos; dediquemos un par de minutos a pensar si eso que comeremos es realmente nutritivo para nosotros, si queremos que nuestras células se alimenten de una panqué o de una ensalada de frutas.

Démonos cuenta, que gracias a la mercadotecnia y a los medios de comunicación, tenemos un conocimiento a medias de las cosas que realmente suceden con nuestra comida. Ahora, basta con ir al súper mercado para adquirir un pedazo de carne- y claro, en el empaque se puede apreciar a una vaquita sonriendo- nada más irónico y de mal gusto.

Los invito  a reflexionar sobre esto. Pregúntense: práctico yo la compasión selectiva o siento compasión por todos los seres de la tierra, sin discriminar a ninguno?

Los dejo con esta imagen del artista Paul Kuczynski que es de mis favoritos. Una imagen vale más que mil palabras...

Compasión en nuestra vida

La idea fundamental de los veggies es que sienten una gran compasión por los demás animales en la tierra y por ésta razón, deciden eliminar de sus dietas los productos de origen animal.

Pero, qué es en realidad la compasión?

Para mí, es  acercarme a los sentimientos positivos como la alegría, la paz del alma, la generosidad y la empatía hacia los animales.

Es tratar de ponerme en su lugar para comprender su situación y de ésta forma, intentar mejorarla.

La forma que yo encontré para contribuir a hacer un mundo mejor, fue primero, volverme vegetariana y segundo, proteger a un ser vivo en situación de calle.

En enero del 2013, sentí la necesidad de hacer algo bueno por alguien. No sabía exactamente que.

Revisando mi perfil de facebook, me topé con personas que dedican su vida al rescate de animalitos, principalmente de perros y gatos que fueron abandonados por sus dueños o que viven en la calle.

Pensé que esa podría ser mi forma de contribuir, mejorar la vida de un animalito que por crueldad de los seres humanos, se encontraba sufriendo.

Comencé a buscar fotos de perros en adopción. Justo cuando pensé que no encontraría al indicado para mí, llegue a la foto de la que sería uno de los amores de mi vida: Lola.

Inmediatamente me puse en contacto con la persona que se estaba haciendo cargo de su adopción para checar que tendría que hacer como candidata.

Los trámites no fueron complicados, y en menos de lo que canta el gallo, fui por mi nena.

Me enteré ahí, que su mamá vivía afuera de un taller mecánico donde la pateaban y maltrataban mucho, incluso cuando estaba embarazada. Una familia se compadeció de ella y la saco de la calle una semana antes de tener a sus cachorritos. De no haber sido así, ella y los cachorros hubieran muerto.

Creo que no puedo describir lo afortunada que soy al tener a este ser tan amoroso en mi casa. Ella me enseña diariamente lo que es la compasión y lo importante que es el respeto a la vida y a los derechos animales. 

Creo que adoptar y hacerme responsable de la vida de Lola me hace una mejor persona.

De ésta forma es que yo entiendo y vivo la compasión día a día, comprendiendo lo importante que es la vida de todo ser sobre la tierra.

Miel de Agave- Alternativa Vegana!

Una de las razones primordiales por las que las personas son renuentes a cambiar al estilo de vida vegano, es que sienten que tendrían que renunciar a muchos alimentos que les encantan como el queso, la leche y la miel de abeja.

Por suerte, en estos días en que la información esta al alcance de un click, es muy fácil descubrir nuevas alternativas veganas a esos alimentos que tanto gustan a nuestro paladar.

En esta ocasión, toca hablar de la deliciosa alternativa que endulzará nuestras vidas:

La Miel de Agave

No es de sorprenderse que el origen de este delicioso alimento sea nuestro hermoso país México.

La miel de agave es un jarabe dulce que se extrae de la plata de agave.

Es muy benéfico para la salud porque es bajo en calorías y tiene un indice glicémico bajo, esto quiere decir, que no contribuye a que nuestros niveles de glucosa se vuelvan locos.

Al ser un alimento bajo en calorías, es recomendado para las personas que están "a dieta".

Además, tiene otras maravillosas propiedades como:

*Estimula el crecimiento de la flora intestinal

*Ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos y colesterol

*Auxilia en la absorción de calcio (maravillosa para las personas con problemas de osteoporosis)

*Ayuda al proceso digestivo (perfecta para las personas que sufren de estreñimiento)

Y si esto les parece poco, además tiene un sabor delicioso, muy parecido al caramelo.

No tengan miedo de probar cosas nuevas, seguro se sorprenderán!

Tortitas de papa y verduras

Hola!
Este fin de semana estuve experimentando varias recetas vegetarianas y veganas y la ganadora fue la de las tortitas de papa y verduras.
He aquí los ingredientes:
* 6 papas grandes
*Espinaca baby fresca al gusto
*Mezcla campesina de verduras (zanahoria, chícharo y elote)
*Pan molido
*Un poco de aceite vegetal
*Sazonador de pimienta y limón
Opcional: Queso rallado

Lo primero que hay que hacer es hervir las papas. El tiempo dependerá de la potencia de la flama y del tamaño de las papas. En mi caso, tuve que hervir las papas por media hora. Una forma de saber si ya estan listas es atravesar las papas con un cuchillo. Si el cuchillo atraviesa con facilidad, quiere decir que las papas están listas, si no, deja que hiervan unos minutos más.

Recuerda que mientas más suaves estén, más fácil será para ti hacerlas puré.

Deja enfriar las papas. Cuando estén a una temperatura manejable, machácalas!. Yo las machaque con todo y cáscara porque le da un sabor adicional muy rico. Puedes dejar el puré súper terso o podrías dejar algunos trozos de papa. Lo que más te guste.

Agrega las verduras al puré. Rebana las hojas de espinaca en tiras delgaditas, así será mucho más fácil de mezclar y comer. Agrega también la mezcla campesina y el sazonador y mezcla bien. En éste paso puedes agregar el queso rallado.

Toma un puño de la mezcla y has una bola. Aplasta ligeramente la bola entre tus palmas. Coloca un poco de pan molido en un plato y empaniza las toritas.

Calienta un sartén a fuego medio. Vierte unas gotas de aceite vegetal y coloca las tortitas. Espera a que estén doradas de un lado y voltea.

Listo! Ya puedes disfrutar de tus deliciosas tortitas de papa y verduras. Puedes acompañarlas con un poco de guacamole o mostaza para un poco de más sabor.

Consejo de Oro- Vegetarianismo, más fácil de lo que crees!

A lo largo de mi viaje para llegar al vegetarianismo, he intentado ser autodidacta, porque en México es muy difícil encontrar literatura o instituciones que ayuden y orienten respecto a este tema.
Recuerdo que la primera vez que tuve un acercamiento al naturismo fue gracias a una amiga que empezó a estudiar nutrición.
Junto con otra amiga hicimos una especie de retiro de desintoxicación en Cuernavaca en casa de una de ellas.
Recuerdo muy bien que antes de llegar a la casa, pasamos a hacer las compras para semana y llenamos el auto con un montonal de frutas y verduras.
Yo la verdad estaba muy emocionada, porque yo veía en ella los resultados de su compromiso de adoptar este estilo de vida.
Creo que sobra decir que las cosas no salieron como me las había imaginado. Fue una de las semanas más largas de mi vida. Quién lo hubiera pensado, yo que de por si no comía carne, jamás me imaginé que fuera tan difícil.
Cometí dos errores esa vez:
El primero fue comer muy poco. Aunque era una semana en la que la idea era desintoxicarnos de la comida procesada, creo que uno de los errores que cometimos es que comíamos muy poco, pensando que comer poco ayudaría en algo a éste proceso. Error.
Ahora se que cuando se hace la transición es muy importante cuidar la ingestión de calorías que requiere nuestro cuerpo para seguir realizando sus funciones. Lo único que debe cambiar, es el tipo de alimento y la calidad del mismo.
Segundo y creo que es el error que todos cometemos al iniciar una "dieta", es la restricción. Ésta es una de las razones por las cuales la gente siempre fracasa al intentar una nueva dieta, el pensar en "eso no lo puedo comer".
Si nuestra forma de pensar hubiera sido diferente, por ejemplo "si puedo comerlo, pero no quiero", tal vez esa semana hubiera sido menos pesada y hubiéramos obtenido mejores resultados.

Es muy probable que estés pensado, que es un poco dramático hacer un retiro para  comenzar tu transición al vegetarianismo. Y así es. Nada de esto es necesario.
Un tip que vale oro para comenzar con el vegetarianismo es INCLUIR.

Si comienzas el cambio al vegetarianismo drásticamente, las probabilidades de que falles en el primer intento, son muy altas. Y no es porque subestime tu fuerza de voluntad, es simplemente porque no es fácil. Así que un modo garantizado de que no falles, es que comiences incluyendo en tu dieta más de lo bueno. De ésta manera, los alimentos buenos irán desplazando a los "malos" hasta que estos ya no sean una opción valida.

Si vas comenzar, ahora es el momento indicado. Toma este consejo y síguelo, verás que no hay falla.

La importancia de la comprensión y el apoyo de los demás

Desde que era pequeña, recuerdo que nunca fui una gran carnívora a pesar de que crecí en una familia que si lo es.

Conforme fui creciendo, mi rechazo hacia la carne aumento porque no es un alimento que disfrutará comer y si a ésto le sumamos la información que llegó a mis manos sobre el origen de la carne, es muy fácil imaginar que en algún momento, el vegetarianismo sería para mí el camino lógico.

He leído en diversos blogs y páginas de internet que para muchas personas es muy difícil dar el paso hacia el vegetarianismo porque se sienten incomprendidos por familia y amigos y ya que somos seres sociales, la aceptación de nuestros semejantes es muy importante.

Yo corrí con la suerte de tener una familia que es muy comprensiva, además de que de alguna forma con los años ya se habían acostumbrado a mis hábitos alimenticios.

Sin embargo, para mi la prueba más fuerte a superar era mi esposo.

Él es un gran carnívoro al igual que su familia. Para él, un mundo sin tacos al pastor o pechugas empanizadas, no es mundo. Por ésta razón, yo tenía algo de miedo de compartir con él mi decisión de volverme vegetariana formalmente.

El día que se lo dije, para mi sorpresa, su respuesta fue muy calmada y sorpresiva. Sólo me dijo: "Sabía que sólo era cuestión de tiempo. Te apoyo."

Tal vez dirán que es muy cursi, tal vez piensen que ustedes no correrán con la misma suerte, pero yo les digo que el secreto para que ésto ocurra es la comunicación.

Si ustedes están pensando dar el paso o ya lo dieron y están teniendo dificultades para que otros lo acepten, estos son unos consejos que les doy que a mí me han resultado:

*Infórmate. No hay nada peor que dar la noticia y que cuando te empiecen hacer preguntas, no tengas idea de que contestar. Además, el estar informado les darás la seguridad a tus seres queridos de que estas tomando una decisión informada y no sólo lo estas haciendo por moda.

*Prepáralos. Si vas a dar el paso y sabes que tu familia puede ser renuente al cambio, mi sugerencia es que poco a poco vayas rechazando la carne para que en el momento en el que des el anuncio no les caiga como balde de agua fría.

*Ten paciencia. Muchas personas no entenderán lo que estas haciendo. Incluso puedes toparte con algunos que intenten convencerte para que no cambies. Tranquilo, seguro les tomará tiempo acostumbrarse a tu nuevo estilo de vida.

*No te enojes. Es muy fácil que cuando nos cuestionan nuestras costumbres, nos enojemos y nos pongamos a la defensiva. Recuerda, el que se enoja, pierde.

*Sé tolerante.

*Se respetuoso. Recuerda que si quieres que te respeten, primero debes respetar tú.

*No intentes cambiarlos. Es muy fácil tratar de cambiar a los demás, pero eso es casi imposible. Si quieres que alguien adopte un estilo de vida, la mejor forma de lograrlo es predicar con el ejemplo.

*Sé sincero. Cuando te pregunten tus razones(porque seguro lo harán) sé totalmente honesto. No hay nada de que avergonzarse. El deseo de respetar la vida de los animales no nos hace débiles.

Ésto tips me han servido mucho con familia y amigos y se los comparto porque sé perfectamente que la transición no es nada fácil.

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Feliz Martes!

A llenar el tanque después de escalar

Fiuuuff.

Últimamente mi deporte favorito es escalar. Nunca lo había hecho hasta que mi hermano empezó a insistir que lo acompañara.

La primera vez que fui fue en Julio.

Debo admitir estaba bastante fuera de forma, pero estaba muy emocionada de ver a las demás personas que estaban ahí escalando los muros.

Desde ese día no he parado. No soy una experta aún, pero cada vez que voy intento resolver nuevas rutas.

Escalar es sumamente cansado. Este ejercicio acelera el metabolismo de manera impresionante y lo mantiene así un par de días, por eso, cuando regreso a casa siempre llego con un hambre de mil demonios.

Por suerte, cuento con el cariño y apoyo de mi queridisimo esposo que siempre me tiene lista una opción saludable y veggie para recuperar energías.

En esta edición tocó el Bagel Vegetariano que contiene una embarradita de mostaza, lechuga, tomate y aguacate - y en mi caso, una rebanada de queso.

Tanque lleno!

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Come tus verduras

Creando consciencia

Rico sábado a todos!

Ésta semana he pensado mucho en mi decisión de volverme vegetariana.

Hay mucha gente que se vuelve vegetariana por cuestiones de ética y moral en cuanto a los derechos de los animales, otros por cuestiones de salud y bienestar, incluso he escuchado que hay gente que los animales les parecen tan repulsivos, que ni siquiera se imaginan comerlos. (ja)

En fin, yo jamás he sido muy afecta a comer carne, simplemente porque no lo disfruto. Cuando salía a reuniones familiares(ellos son carnívoros empedernidos), me daba cuenta que después de comer unos cuantos trozos de carne, mi estómago se inflamaba, me sentía pesada y aletargada.

Además de eso, el acceso a vídeos de crueldad animal han hecho que me haga más consciente de los que sufren los animalitos en las granjas antes de llegar al plato(hasta escribir esto me costo trabajo).

El video más reciente que vi fue uno llamado "Earthlings". Es un documental que habla de las cinco funciones que los animales cumplen en nuestras vidas. Para que se den una idea, no pude llegar a los 20 minutos. No pude soportar ver con cuanta crueldad el ser humano trata a sus co-habitantes de la tierra.

Eso me ha hecho pensar mucho, cómo es posible que el ser humano sea capaz de causar tanto dolor a otro ser vivo? Cómo es posible que no seamos capaces de ponernos en los zapatos de éstos seres vivos?

Creo que una de las grandes causas de esto es que nos hemos alejado de la comida. A qué me refiero con esto? A que ahora consumimos los alimentos como productos, no como alimento en sí. Compramos un empaque de arrachera y no reparamos en que lo que estamos comprando es parte de una vaquita que murió muy probablemente con mucho dolor y sufrimiento.

Y así pasa con todos los productos que encontramos en el súper mercado: helados, pan, tortillas, crema de cacahuate, leche, crema, huevos... en fin, la lista es muy larga.

Yo los invito a que investiguen de donde proviene su comida antes de comprarla. Sé que es tedioso y al principio cuesta trabajo, pero vale la pena saber de donde proviene lo que llevamos a nuestras bocas porque finalmente, de eso es lo que se alimentarán nuestras células.

Piensa antes de comer.

Desayuno en el camino

Uno de los principales problemas que las personas tienen por las mañanas es que nunca nos alcanza el tiempo! 
La suerte que tenemos los veggies es que nuestras opciones para desayunar son infinitas y súper sencillas: 
Sabías que las frutas son la verdadera "comida rápida".
Sí, basta con que tomes una manzana y la muerdas! Así de fácil.
Pues si quisieras algo un poco más elaborado, yo te sugiero que intentes los que en Estados Unidos se conoce como "Juicing", es decir, tomar jugos.
Puedes hacer una infinidad de combinaciónes con frutas de la estación que más te gusten.
Aquí les presento mi combinación de hoy:
*Jugo de mandariana (recién exprimido. me toma 5 minutos partir las mandarinas y exprimirlas)
*Trocitos de piña congelados
*Zarzamoras congeladas

Algo súper práctico que puedes hacer es dejar las cosas preparadas desde el día anterior para que al día siguiente sólo te preocupes por licuarlo todo.

Iniciando la comunidad

Hola!

Tengo algo en la mente que me ha mantenido muy inquieta últimamente. Como saben, soy de México, y aquí, por más que he investigado, no he encontrado mucha gente que comparta mi forma de pensar con respecto al estilo de vida vegetariano/vegano. Y a pesar de que en el mundo ya varios países están a la vanguardia en cuanto a prohibición de OGM (organismos genéticamente modificados mejor conocidos como transgénicos) y derechos animales, siento que México se ha quedado muy atrás en este sentido.

Tengo un sueño.

Quiero unir a la comunidad vegetariana/vegana de México para juntos apoyarnos, informarnos y de ésta forma, volvernos mejores personas y predicar con el ejemplo. De ésta manera, creo que es la forma en la que podemos empezar a cambiar al mundo. Sé por mi experiencia, que las personas de nuestro alrededor no cambiaran su mentalidad respecto a éste estilo de vida si tratamos de convencerlos con palabras... pero con acciones, estoy segura de que la gente verá en nosotros un destello de luz y compasión que seguramente los inspirará a ser mejores seres humanos.

Sé que no es fácil. Sé que es un sueño muy grande, pero se que se puede.